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Vrucara
NEO D’AVOLA OF OLD VINES

vin rouge
I.G.T – Sicilia
Hauteur: 500 m au dessus du niveau de la mer
Face vigne orientée à l’est
Sol: argilo-sableux
Vignoble: 75 ans vignes
Densité de plantation: 2600 pieds par hectare
Système de formation: Bush Vine
Couper: Bush Vine
Vendanges: Vendange manuelle en petites caisses sauvé

vinification:
Longue macération traditionnelle 1 mois
La fermentation malolactique: en fûts de bois
La fermentation malolactique: 12 mois en fûts de chêne
Vieillissement en bouteille: 6 mois en fûts de chêne

Profil sensoriel:
Une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Il présente un complexe sur le nez, le réchauffement, arôme profond, qui rappelle la noix de muscade, prune noire préserver, cadeaux promotionnels, violet avec des notes épicées de vanille et de balsamique d’eucalyptus aromathérapie. Il dispose d’un velouté épicé, bouche en couches, le goût du goût, sommet des tanins doux, long en bouche de fruits noirs et de muscade.

Notes techniques:
Alcool: 14,00%
Stockage du vin: Conserver dans un endroit frais, sec et sombre, sur le côté.
Accords gourmands: viandes rouges, rôtis, le gibier et les fromages affinés.
Température de consommation: 18-20 C
Remarques de service: oxygène pour le vin au moins deux heures, de préférence dans un décanteur